圣农发展：肉鸡大生意(3)

　　《创业家》记者看到，在每个能同时饲养3万只鸡的养鸡棚(长100多米，宽10米)一头，矗立着一个大漏斗，廖俊杰说，那是用来投放饲料的，一次能装8吨的运料车会从圣农自己的饲料厂将饲料运来并投入漏斗之中，工作人员只需一按按钮即可给鸡喂食。

　　“我们在上世纪80~90年代，一个人只能养500只鸡，而且还累得要命。现在一个人能养3万只，可以穿西装戴领带，按一下按钮即可。”傅光明认为，尽管圣农是传统的养鸡企业，但能用机器完成的工作绝不会用人工，“中国独生子女太多，计划生育时间太长，年轻人谁愿意养鸡呢？都想着当干部，做白领。这逼着我们必须走现代化、机械化、工业化养殖的道路。”

　　在圣农第二屠宰厂，穿戴着消毒衣帽的《创业家》记者看到，一箱箱被卡车从养鸡场运来的鸡被工人拎出来，双脚倒挂在两个吊钩上，它们将在流水线上经过电晕、放血、高温喷淋、去毛、风冷、掏内脏等由机器完成的程序后被工人按照肯德基、麦当劳等客户的要求，将鸡腿、鸡翅、鸡胸等优质的鸡肉切出，分类包装发运。“圣农两个屠宰厂有3000多名员工，其中有2000多名来自云贵两地，大部分是中年人，年轻人留不住。”廖俊杰说。

　　圣农的模式和所在地的独特地理位置让公司在2004年和2006年两次大规模禽流感侵袭下都安然无恙，以高品质肉鸡扮演着洋快餐的“救火员”角色。“每年11、12月，肯德基的采购就跑到圣农，求我们多给点肉鸡。”廖俊杰说。陈剑华说，圣农2010年提供给肯德基的肉鸡已占到肯德基肉鸡总消费量的17%，很快将达到20%，跃升为第一供应商。

　　“随着三聚氰胺等食品安全事件的发生，越来越多的养鸡企业开始学圣农，到辽宁丹东等山区大力发展自己的养鸡场。”陈剑华说，这些对手要追赶圣农并不容易。“各个环节的磨合不是挖个高管就能解决的，仅一个肉鸡养殖场场长的培养至少需要5年。”

　　卖烤翅去！

　　“圣农现在一天宰杀36万只鸡，都不够卖。中国每年消费33亿只鸡左右，而圣农今年只能提供9000多万只，只占约3%的市场容量。你问我圣农的市场有多大？我的市场就是33亿只鸡。靠什么？只要我们的成本行业最低，品质最好，就能一直挤上去，那都是圣农的市场。”傅光明说。

　　而由于产能不足，圣农在麦当劳这个大客户上还没有发力，“前段时间乡村基(一家已在美国上市的本土快餐连锁企业)来找我们要鸡肉，被我们拒绝了。养鸡养到这个份上也挺牛的。”

　　“产能我们已经拼命做了，本来可以采取并购的方式扩张，但在中国畜牧业领域并购非常难，水很深，到处是吹牛的企业，很难去做。”傅光明说，圣农跟一些企业在谈，但短期内难有结果。

　　除了解决扩大产能这个当务之急的难题，傅光明还关注两个方面的进展：引进祖代种鸡(种鸡的种鸡)和扩大下游产业链。未来三年内，圣农的种鸡将全部由自己的祖代种鸡培育，不再向国内的其他种鸡企业购买，“最主要的意义在防疫上。”

　　未来五年圣农的核心竞争力在哪里？傅光明认为在鸡肉的深加工和快餐连锁店(美其乐餐厅)上。这块业务现在并没有装入上市公司，而是由傅光明的30岁的大女儿傅芬芳主持。据悉，主打鸡肉深加工的圣农食品今年营收将达到2亿元。

　　“我们的鸡翅9毛钱一只卖给肯德基，肯德基烤翅的零售价一对是7.5元，一只相当于3.75元。如果我们将鸡翅加工成熟食，在快餐店和超市里销售，一只鸡翅卖到2元，价格就翻番，如果卖3元呢？”傅光明说。

　　“美其乐餐厅主要做3、4线城市。美国2.3亿人口，肯德基在美国开了7000多家店，中国13亿人口，肯德基只在中国开了2000多家店，县一级城市还没有进入，早得很。美其乐现在的重点是培养自己的团队，建立体系。”