现代牧业陷“污染门”事件

    近期现代牧业成为乳制品行业的“头条”，因为其接二连三发生养殖事故。现代牧业的肥东牧场因为污染被处罚，其通山牧场也因为污染被当地居民投诉，最后以迁移牧场作为解决办法。几起事件发展到现在已经不是个别牧场的麻烦，而引起了社会对于“万头牧场”规模化发展模式的质疑。中国奶业协会秘书长谷继承近日表示，“规模化养殖在奶品质量、数量、疫病防治方面明显好于散养，‘万头牧场’仍然是奶业发展的必然趋势。”

    规模化牧场推动利润上扬，供需缺口仍大

    目前，中国原奶缺口巨大，需要奶源建设。数据显示，2013年全国乳制品产量2698万吨，2014年1~5月份全国乳制品产量为1043万吨，业内预计今年乳制品产量继续上涨。农业部预测，到2030年，中国人均每年喝掉25千克牛奶，总产量达4250万吨，将成为全球最大牛奶市场。

    目前我国奶业生产主要是两种形式，一种是规模化，一种是非规模化。2008年以后中国的奶企都走上了大规模养殖之路，尤其是大力发展“万头牧场”。目前我国有“万头牧场”52个，在建的有24个，存栏达到45万头。商务部网站显示，在供给方面，预计大型牧场在国内原奶供应总量中的份额将持续增长，到2016年，将从现有20%以下的水平上升到近30%，而小型牧场的份额将从目前大约60%的水平跌到近40%。

    从效益上看，在养殖环节，我国平均每头奶牛的年净收益达到了4952元，同比增长15%。以现代牧业为例，半年报显示其上半年实现营收25.85亿元，同比增长86.2%；净利润为5.23亿元，净利润率20.23%，同比增长240.6%。“现代牧业建牧场有几乎免费的土地、高额政府补贴、各种优惠政策，原料奶售价极高，所以利润丰厚。”资深乳业专家、营销专家冯启说。

    冯启告诉中国经济导报记者，“乳品需求连年增长，供应却始终跟不上，缺口只能通过进口解决。”在看到了中国巨大的乳制品市场后，国际乳业巨头也纷纷选择来中国建设牧场。商务部网站公布的数据显示，国内乳品供需差距加大，预计今年我国乳品供需缺口将达到17~18%。随着我国奶业大规模养殖的兴起，奶产量在几年间将翻倍提高，但是奶源仍然无法自给，目前自给率只有78%。根据预测，2020年，我国居民奶产品的消费量是6000万吨，但目前的产量只有3600多万吨，现在的奶产量仍与预期有很大差距。