猪肉价格止降趋涨 期待淡旺持稳

    过剩产能，低迷价格。往年养猪业3、4月便可完成的淘汰落后产能目标，今年却显遥远。期间受大型企业影响，猪肉价格出现大幅波动。5月份，专家曾对中国经济导报记者表示，猪肉市场恢复正常需等到7月底。现在7月中旬已过，猪肉价格变化几何？

    止降趋涨或将回归成本线

    7月17日，记者从新发地市场了解到，白条猪批发价为8.58元/斤，而本月12日，新发地市场白条猪的批发价是8.9元/斤，相较之下，一周缓降近0.4元/斤。

    “本周价格虽然每斤缓降4角，但整体来看，已摆脱底部调整阶段，要知道，之前已经低至7元/斤。”新发地批发市场统计部部长刘通对中国经济导报记者说。据他介绍，目前北京市场，毛猪7.2元~7.3元/斤为成本价格，经加工、运送至市场，白条猪的价格应在9.0元~9.5元/斤之间。由此看来，目前整体价格虽然走高，却尚未到达成本线之上。

    “本月底或下月初，价格即可达到成本线。”刘通分析，猪肉市场在立秋前后将达到全年小高峰，虽不能称之为旺季，但是已经足够摆脱淡季阴影。

    “不仅北京地区，全国目前的毛猪平均价格为6.5元/斤左右，月底其价格或许能恢复到成本线。”生猪预警网首席分析师冯永辉对中国经济导报记者表示，现在的毛猪价格，虽不能说走出低谷，但绝对已经离开低点。“4月份时，每头毛猪亏损400元，目前亏损仅为100元/头。”

    冯永辉口中的全国毛猪平均成本线，是7.0元/斤。

    而据全国各地价格监测显示，北方地区毛猪价格总体相对稳定，略有上涨，南方地区则出现了波动上行的态势。目前，南方多地已接近或达到平均成本价，如江苏、湖北、湖南、浙江、福建17日的监测价格均已达到6.9元/斤，广东、广西则为7元/斤。

    我国南方地区规模养殖场较多。刘通告诉记者，业内普遍认为，南方毛猪的出场价或者屠宰场毛猪的收购价对中小养殖场具有指标性意义，“当他们的毛猪出场价出现上涨，势必带动区域性价格上涨。”

    无论是地区性还是全国性，专家对于近期猪肉价格走势分析可谓不谋而合，得出“止降趋涨”的结论。同时他们也表示，未来若无瘟疫等特殊情况将不会大跌，但淡季价格波动依然难免。

    冯永辉告诉记者，目前毛猪价格已经把一个月的上涨幅度在短时间内涨满，故未来会呈现一种平稳震荡上涨。刘通认为，8~11月白条猪价格将难以超越中秋前后，即中秋之后价格或有所下降，9、10月份猪肉价格将在成本线上下徘徊，这种趋势要待11月初旺季来临才可扭转。

    过剩产能淘汰近完成价格过度波动防止

    年初以来，国家大力淘汰养猪业过剩产能，以恢复价格平稳、改善供需关系。在价格大幅波动之后，目前趋于缓涨的价格是否意味着产能达到了预期淘汰效果？

    根据农业部监测统计数据，6月底生猪存栏量4.29亿头，同比下降4.8%，减幅较上月扩大0.9个百分点；月环比则上升0.2%，已经连续17个月同比下降；能繁母猪存栏量4592万头，同比下降8.2%，降幅较上月扩大0.7个百分点；月环比则下降1%。

    “8.2%的降幅比较大。”冯永辉对记者说，此轮猪周期从2011年到2013年的补栏时间，比以往延长了30%，因此淘汰时间也长了很多，但是过剩产能基本已经淘汰完成。那么，是哪些产能被淘汰了呢？

    目前，年出栏量在500头以下的被划分为散户。有观点认为是占据了一大半产量的散户被淘汰，对价格影响明显。在冯永辉看来，实则不然。

    在养猪行业，散户成本可谓很低：家庭农场利用自家宅基地，饲料可以自产，水电、人工等费用相对较低，都是大型规模养猪场所不具备的。据冯永辉测算，家庭农场的毛猪，6元/斤就已保本，但是规模化的养殖场却不可能实现。同时，家庭农场的平均利润为200元/头，500头毛猪出栏则可赚取10万元，因此，散户养殖群体很难退出养猪业。

    而那些比家庭农场大、比大型规模化养殖企业小的部分企业，各种成本要素高、融资能力差、抵御风险能力脆弱。据调查，在本轮淘汰过剩产能中退出的企业，都是年出栏量为2000头~2万头之间的中型企业。

    同时，4月1日开始实施的新环保条例也大力助推了养猪业产能淘汰。在此之前，养猪行业相当于“无门槛”，而新环保条例要求水源地200米以内不允许有养猪场或排污超标，不可影响浅层地下水。

“新环保条例对南方产能减少影响很大，比如浙江萧山区，100多万头的养猪场，因此拆掉70%。”冯永辉说。

    经历了这些，“目前过剩产能接近淘汰完，正常产能还没有被淘汰。”冯永辉表示，新的产能摊分到淡旺季，形成淡季略有过剩、旺季不足，双方基本持平。所以，仍可稍微再继续淘汰部分正常产能。

    “正常的产能也要淘汰一部分，使整个生猪市场达到‘紧平衡’，即淡季时候略有缺口，旺季时候保证基本的供应。”冯永辉认为这种“紧平衡”能够防止过度的价格波动。

    刘通则建议，“应当控制在淡季轻度过剩，旺季轻度过紧。这样一来价格会平稳。”

    他对记者说，从近几年猪肉价格过度大幅波动不难看出，多因淘汰产能或补栏太过于极端。养猪场总是期待出现暴利阶段，却忽略了暴涨的后果必将是价格暴跌。所以为防止意外，此次去产能的做法应当终止，否则到达年底高峰期会因产能过低而价高。

    虽然两位专家对于淡季、旺季如何调整产能见仁见智，但是目的明显一致，即如刘通所言，“产能是否偏多、偏少，不能以淡季或旺季来衡量，而要以淡旺季之间的时段来衡量。”因此，以“两只手”平衡淡旺季价格，收窄价格波动幅度，备受期待。