新农庄运动(2)

根据多利农庄总经理郭海的介绍，作为联合国粮农组织和世卫组织食品法典委员会的规定的最高级别安全食品，“有机食品”目前需按联合国粮农组织CIF的统一标准认证，认证许可有效期为一年，需按年年检。有机食品的生产标准可被概括为“三无两改造”，即无化学农药，无化学肥料，无转基因，同时还要改造水以及改造土壤。也就是说，除了生产过程中的强制标准以外，种植区域的土壤和水域也必须达标。

“要达到相关的标准，一般的土地则需要三到四年‘改良期’，其间没有任何产出，属纯投入期。”郭海说。

仅水系改良一项，为达到有机农业的种植标准，多利农庄便投资了6000多万元来治理河道，解决水质问题，使其达到三级水质即居民饮用水的标准，用来灌溉蔬菜。而且还通过水务治理与外界形成20米宽的水道隔离带，以避免虫病交叉感染。

而除了改良土壤所必须的设备和投入，多利农庄在上海浦东大团镇目前有1750亩菜地，以承包征用形式从农户手中租赁，每亩每年补产费约为2500元。仅土地承包费一项，便需每年支出将近五百万，四年便达两千万。

按照张同贵介绍，多利农庄的前期投入大约在2.2亿。持续的重金投入，也使得多利农庄成为了国内少有的同时拥有诸如国环有机认证、IFOAM国际有机认证、HACCP关键风险点控制认证、GAP优质农业认证的农庄。

“我们拥有的成规模且符合标准的自有有机种植基地，这是短期内很难被其他同行超越的优势”，在张同贵看来，有机蔬菜的市场需求目前已足够大，而要在这个行业立足最重要的便是“供给”。目前，多利农庄的1750亩菜地已全部完成有机改良，其中超过一半的蔬菜种植面积已经获得了有机认证，剩下的部分正在认证过程当中，预计2011年能够完成全部认证。2009年是其成规模产出的第一年，首批改良完成的300亩土地实现营收约为3000万，而2010年，全年营收预计超过5000万，并实现盈利。

绕过沃尔玛

“有机种植行业有前期投入大、回报慢的特点，这也是之前这一领域不受资本青睐的一个重要原因。”陈晓平说。2010年11月底，青云创投向多利农庄进行了首期1000万美元的投资。

根据陈晓平的介绍，青云创投自三年前开始关注有机种植行业，也辗转观察过许多企业，但一直没有找到满意的对象“出手”，而相中多利农庄，除了其既有的规模优势之外，更重要的是其形成了一个较为成熟的“从田间到餐桌”的运营模式，在他看来，这种模式能够帮助多利农庄跨过同样制约有机种植企业做大的“渠道”门槛。

事实上，有机蔬菜种植出来后，如何将产品卖到消费者手中却并不是一件容易的事，业内通常的做法有两种。

最为“省心”的做法，则是蔬菜自田间收获后，交给所谓的蔬菜经纪人，经由一级代理、二级代理、零售商等四五个环节，然后到达消费者的餐桌。

但这种常规模式存在的问题并不少。按照郭海的介绍，首要的问题是，在这种层层传递下，物流环节存在高损耗，这个数字一般在30%~40%；其次，产业链条上的大量利润被渠道商占据了。比方说某种蔬菜，菜农以5角/斤的价格卖给经纪人，那么该蔬菜到终端的价格一般会在5元/斤，这就意味着这条价值链上至少90%的利润被渠道占据了；而且，终端混售的方式，使得消费者很难将多利的产品从一堆堆蔬菜中区隔出来，也不知道购买的有机蔬菜产自哪里，不仅不利于农庄品牌的树立，而且由于市场良莠不齐，这项生意也有可能因之受累。

而另一种惯常的做法，则是和区域内的大型商超，诸如沃尔玛、家乐福等合作，进入超市专柜销售。青云创投负责农业项目的投资经理王轩曾接触过一些与大型商超合作的有机种植企业，发现它们虽然也能赚钱，但规模一直很难做上去。“这些渠道商都相对比较强势”，王轩说，譬如，在商超的专柜上销售需要进场费、返点，销售过程中同样也会产生损耗，而且卖不出去的一般也都会退货处理，销售完成后付款还有账期等。