雀巢内部承认产品大部分不健康？2021健康评级事件原委

　　据英国《金融时报》中文网报道，雀巢一份内部文件中承认公司60%以上的主流食品和饮料产品不符合一种“公认的健康”定义。今年年初，一份在雀巢高管内部传阅的报告显示，按照澳大利亚的“健康星级评级体系”来看，雀巢的食品和饮料（不包括宠物食品和专业医疗营养品等产品）中，以营业额的占比计算，只有37%的产品达到3.5星以上的评级，最高为5星。

　　雀巢总部位于瑞士，靠生产婴儿食品起家，是奇巧（KitKat）、美极（Maggi）面条和雀巢咖啡（Nestle）等产品的生产商。如此历史悠久的大食品企业，上述报告指出，雀巢大概7成食品、96%的饮料（不包括纯咖啡）以及99%的糖果、冰淇淋未能达到上述阈值。其中水、乳制品得分较高，82%的水产品和60%乳制品符合标准。对此，雀巢报告中承认“我们的产品组合以外部的健康定义来看仍然欠佳”。

　　报道援引康奈尔大学（Cornell University）营养科学客座教授玛丽昂·内斯特莱（Marion Nestle）的话说，总体上，雀巢及其竞争对手将很难使他们的产品组合做到健康。她表示：“食品企业要做的就是为股东赚钱，并且要尽可能快、尽可能多地赚钱。他们的产品要面向大众，要被尽可能多的人购买，而人们想买的就是垃圾食品。”

　　目前，雀巢内部正在考虑就消费者营养需求做出哪些新承诺，并希望在今年公布相关计划。

　　今年4月份，雀巢集团公布10年来最强劲季度销售增长，原因是人们对其旗下咖啡、乳制品、宠物护理产品的需求更为强劲。雀巢在今年一季度有机销售额增长7.7%。其中，美洲销售额增长7.2%，欧洲增长4.4%，亚洲增长9.1%，并预计2021年全年有机销售额将增长3.6%。而在疫情严峻的2020年，雀巢全年销售额达843.43亿瑞典克朗（约合648.18亿人民币），同比减少约8.89%。

　　此前报道：

　　日前，雀巢发布的2020年业绩报告显示，雀巢2020年收入843亿瑞士法郎，同比下滑了8.9%。

　　对与全球收入下滑，雀巢方面称是由于瑞士法郎对大多数货币的持续升值，以及资产剥离的负面影响。数据显示，2020年雀巢完成了总价值约84亿瑞士法郎的收购和资产剥离。

　　由于2020年中国春节新冠疫情，家庭外渠道消费减少以及有限的消费者囤货等原因造成雀巢中国市场也出现了高个位数的下滑。不过，咖啡业务、调味食品和冰淇淋、婴儿谷类食品等业务取得了一定幅度的增长。

　　在业内人士看来，2020年是雀巢的调整阵痛期，剥离资产成了雀巢重要的工作内容，同时将资源投向更具成长性的领域。不过，雀巢需要加快调整，适应市场的快速变化。