2019水果价格上涨原因：季节性大减产涨价或影响CPI上升

　　“苹果”手机经常被人们吐槽太贵买不起，而最近连真的“苹果”也被吐槽快买不起了。

　　时代财经走访广州市内多家超市发现，山东水晶富士苹果平均价格达到12.8元/斤，部分品种的价格甚至高达14.8元/斤和15.8元/斤，直逼进口苹果。

　　季节性大减产

　　国家统计局数据显示，2013年至2017年，中国苹果产量处于平稳上升，其中2017年中国苹果总产量为4139万吨，出口133万吨。与此同时，海关数据显示，2017年中国进口苹果总量为6.8万吨，约占市场总量的0.2%。由此可见，国产苹果几乎主导着我国整个苹果市场。

　　产量虽然平稳，但在过去一段时间里，苹果的价格却并不平稳。

　　根据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据，5月10日-16日重点监测的5种水果平均价格为7.44元/公斤，同比上升22.5%，其中以富士苹果涨幅尤为明显，批发价格上涨至10.33元/公斤，同比上升60.7%。

　　是什么造成苹果价格大幅上涨的呢？

　　据瑞达期货分析师研究发现，水果价格波动具有较强的季节性。还是以富士苹果为例，全国富士苹果批发平均价上涨幅度最大的月份是在2月，在十年当中全部上涨，上涨概率为100%，5月、6月、7月及8月上涨概率均超50%，其中7月和8月在10年当中有9次是上涨的，上涨概率均为90%。

　　而在业内看来，2018年清明期间的大范围冻害，使得当年的苹果产量下降。据证券时报报道，2018年全国苹果入库量约为600多万吨，相比前几年至少减了400万吨，是五年来入库量最低的水平。

　　供给市场的产量下降，直接导致了消费市场的价格攀升。

　　广州一位水果行负责人告诉时代财经，自春节以来，苹果价格一直处于上升态势，店里的苹果涨幅达到30%，部分高品质的品种涨幅达到50%。“以前7、8块钱就可以买到不错的苹果，今年起码要十几块钱。”这种趋势下，该负责人预计，未来几个月苹果价格还将继续上涨。

　　除了因为供应量减少带来的涨价，商务部国际贸易经济合作研究院研究员梅新育还指出，在一二线城市，蔬菜水果的主要消费场景和包装方式已经发生了变化，包装精细化、经营规范化带来的成本上升，会反映在价格上面，也会反映在国家统计局的水果价格里。

　　招商证券也表示，现在消费者追求品质，种植户投资了好的品种，自然想要卖个高价，把价格提上去了，因此批发商和零售终端的价格也会提高。

　　供应链成本高

　　实际上，流通环节的成本居高不下，也是苹果涨价的“推手”。

　　以冷链为例，《中国农村经济形势分析与预测（2016-2017）》曾指出，由于国家专项政策和资金支持力度不大，中国冷链等基础设施建设严重滞后于不断旺盛的市场需求。落后的流通技术使农产品的流通效率较低，也导致农产品损耗率高。

　　而目前冷库功能亦没有得到充分发挥。上述报告指出，首先，原有设施设备陈旧，发展和分布不均衡，无法为农产品流通地提供低温保障，造成农产品的大量损耗；其次，生产淡季时，冷库往往处于闲置状态，其利用率并没有随着库容增加而提高。

　　此外，国内冷链等基础设施建设还存在科技和网络信息水平低、缺乏高素质的冷链物流管理人才等问题。

　　研究供应链整合的华南农业大学教授符少玲在接受时代财经采访时表示，在整个流通过程中，批发和零售环节确实存在抬高产品定价的现象，并且占据最终定价较大的比例。

　　以山东红富士苹果为例，时代财经发现，2018年11月的收购价为4.2元/斤左右，但到了今年，山东威海农副产品批发市场的价格平均已经涨到5.6元/斤，涨幅达33.3%

　　时代财经调查发现，在苹果涨价趋势下，不少生鲜平台却凭借在源头产地直接拿货的优势，通过补贴、秒杀、特价等方式吸引消费者。在电商平台拼多多上，山东红富士苹果平均每斤售价在10元左右，明显比市场价便宜，这导致的结果是，截至5月20日，该平台上销量靠前的店铺已经售出超过10万份山东红富士苹果 。

　　“生鲜电商往往在砍去重重的中间商环节后，能够以更优惠的价格给予消费者。”符少玲说。

　　预计水果涨价将带动CPI上升0.2%

　　除了苹果价格有明显的上升外，近段时间猪肉、鸡蛋等价格也涨幅明显。

　　根据农业农村部数据显示，4月份16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格月平均值为每公斤20.19元，环比上涨3.5%，同比上涨46.1%。同时，“全国农产品批发市场价格信息系统”也监测到5月10日-16日，鸡蛋价格为每公斤8.88元，同比上涨13.9%。

　　统计局数据显示，鸡蛋、猪肉和鲜果价格的上升成为拉动4月份CPI上涨的主要因素，分别带动CPI上升约0.01、0.31和0.22个百分点。

　　对此，国家统计局新闻发言人刘爱华日前在回应价格上涨时表示，季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨不会持续在高位，总体来讲，不管是从食品还是从工业消费品、服务来看，未来CPI不会出现大幅上涨的局面，物价平稳有坚实的基础。

　　而国金证券预计，5月份水果涨价对CPI环比拉动作用达到0.2%，考虑到猪肉价格继续上涨，5月CPI同比可能达到2.9%及以上。