南京餐饮商会称毒龙虾与抗生素洗虾粉有关(3)

可就新推论进行实验

南京师范大学化学材料系

杨锦飞 教授

到目前为止， 对引起横纹肌溶解症的病因的具体化学物质不清楚，具体化学物质的致病机理也不清楚，如果说就是龙虾本身的问题，不符合常理。对于刘振海出具的报告，作为一家之见可以讨论。尽管目前无法下结论，但是刘振海这样的推理，我觉得是有一定的道理的。聚醚类、大内环酯、草酸、柠檬酸等确实是螯合剂，但螯合是需要条件的，是个复杂的过程，几个因素在一起确实有这个可能性，但这个确实是太偶然了。

我的想法是建议他就他这篇文章做实验，在这样的环境下饲养龙虾，然后去洗然后去煮，最终还要讲科学，拿到实验室进行检测。

可以用中药养殖龙虾

中国药科大学生命科学与技术学院 何执中 教授

第一，龙虾和横纹肌溶解症的相关性，如果说有，是非常小，可能只有千万分之几，属于个案中的个案。刘振海的调查可以作为一个“学派”来研究，目前还没有定论。第二，龙虾接触污泥，生活的环境比较脏，加上食性很杂，也吃动物的残渣，所以龙虾的肠胃道不干净，吃的时候一定要煮透。

解决的方法，可以从水质，养饲料等推广清洁养殖。养殖的过程中避免用药，也可以用中药，中药可以降解，不会有二次污染。也可以尝试像国外一样培养软壳龙虾，软壳龙虾98%的部位可以吃，而且营养好，钙质和甲壳素含量高。

不会动摇龙虾产业

省淡水水产研究所夏爱军 所长

“龙虾门”是一个突发性的偶然事件，所谓的偶然性，从全国范围来看，每年吃小龙虾人数在2亿人次以上，而南京只出现了23例发病。而这确实对于小龙虾产业带来很大的影响。据了解，报纸披露后第三天，源头价格跌到三分之一。9月8日我去调研时，已经无人收购了。以往到了这个时候，70%到80%的收获已经结束，是自然下降的过程，但今年这个时候已经没有人收购了。

对于事件本身是什么原因引起的，学者们基本上已经给出了结论，但是就我本人而言，一直都很放心地吃小龙虾，招待外地的客人也主要以小龙虾为主。

个人预测，这个产业尽管会受到重创，但是不可能动摇的，因为小龙虾本身是一个国内外广泛认可的品种，这次事件对它的影响是暂时性的，但不是长久。（扬子晚报）