订餐网站沦为外卖电话簿

　　对于那些在写字楼上班的白领而言，中午吃饭叫外卖已成为“必修课”。重庆的订餐网站，不但没能在这股潮流中发展壮大，反而因利润微薄，维持艰难，不少订餐网站甚至变成了“外卖电话簿”。昨日，记者从我市多家订餐网了解到，为改变现状，他们欲抱团经营，打造一个餐饮电子商务平台。

　　现状

　　订餐网站运营艰难

　　昨日，记者在我市一家运营了两年多的订餐网站上看到，一份鱼香肉丝套餐标价为5元。而眼下大多数餐馆的鱼香肉丝套餐，已经卖到了10元以上。记者在该网站上点击下单，页面却显示“无法找到资源”。记者选择另外几道套餐下单，均显示“无法找到资源”。

　　“从去年10月开始，就不能通过网站订餐了。”一知情人士透露，现在该网站相当于“外卖电话簿”，能查到餐馆电话并通过电话订餐。记者发现，该网站上发布的“最新动态”信息，时间停留在2009年11月24日。

　　记者联系上该网站创始人赵乙丹。赵乙丹否认该网站已经停止开展业务，但她表示，做订餐网不赚钱，她同时还运营着其他网站。赵乙丹称，她已经很久没过问订餐网的情况了。

　　我市另一家订餐网重庆E号餐车的总经理阮桢超表示，他的订餐网站也在苦苦支撑。“现在勉强能经营，但稍有不慎，就可能亏损。”阮桢超这样形容自己的网站。他表示，目前订餐网仅是他为聚集人气提供的一种服务，并没指望这个项目能赚钱。

　　“订餐网就没在重庆真正火过。”一家大型订餐网站的重庆分公司总经理刘家俊称，该网站在北京运营成功后，各地出现了相同商业模式的网站，但现在多数小网站都停了。刘家俊说，在重庆，网上订餐这样的商业模式并未得到多数人的认可。比如，他所在的网站一个月仅能接到几百单网上订餐，而在北京、上海等地的订餐网，一天能接到几千单订单。

　　原因

　　订餐者少利润微薄

　　赵乙丹告诉记者，3年前，订餐网逐步在北京、上海等地快速发展，当时刚刚大学毕业的她瞄上了这块“蛋糕”。“利润能达到10%～15%，如果量能上去，每月肯定会有一笔不小的收入。”赵乙丹说，她当时通过重庆的餐饮协会和厨师协会做了调研，对重庆未来的电子商务发展作出了判断，认为当时的重庆市场已经成熟，所以才投入十多万元，建立了自己的订餐网站。

　　赵乙丹说，刚开始时生意还不错，后来业务还从重邮等高校延伸到了解放碑、沙坪坝商圈的办公楼。

　　对于该网站为何现在长期不更新，且无法顺利订餐的问题，赵乙丹一直回避回答。但一位业内人士分析，这很可能是由于该行业利润低，且市场发展没有想象中的快，导致小网站资金链断裂，最终令网站成为一个“外卖电话簿”。

　　“订餐网的利润一般就是餐馆和消费者之间的差价，但这部分利润相当微薄。”欲进军订餐网站的赵义峰举例说，10元/份的午餐，订餐网以9元的价格进货，再以10元的价格买给消费者，且需送货到订餐者手中，赚取1元差价。

　　“算上人工费，基本上没有利润。”阮桢超称，订餐网的主要成本是送货员的工资。如果在解放碑地区配置10个送货员，每个人的工资1200元/月，每月就要花1.2万元。按照每份外卖赚1元计算，仅为维持员工工资，每月就必须卖出1.2万份。而他的网站每月约能卖出4万份快餐，仅靠送餐的微薄利润，确实难以维持经营。赵乙丹则表示，她的网站3个月才能卖出4万份外卖。

　　“重庆的市场还在培育期，网络订餐这种消费模式还未得到大家的认可。”刘家俊表示，成都每年能通过网站卖出上百万盒盒饭。“利润这么低，量又上不去，小网站的日子肯定很难过。”刘家俊认为，一个仅靠十几万元注册的小网站，会因收入太少，难以支撑运营费用而陷入困境。相比起来，大网站能盈利，是因为他们除了送外卖，还能在网上帮客户在高档餐厅订座，其收费方式是向商家收取佣金。“比如为商家带来10万元的利润，商家给你3%～5%的佣金。”阮桢超称，有足够旺的人气后，网站上还可以打餐饮广告，以赚取更多利润。