酒窖租赁成新商机

　　如今葡萄酒已经不经意间成为市民餐桌上较为常见的饮品。有选择地藏酒、有品位地喝酒，也成了部分市民开始思考的问题。

　　将葡萄酒交由酒窖代存，需要的时候去酒窖取，也可以带着朋友到酒窖里品酒，这是我们经常在影视剧中看到的国外的“葡萄酒生活”。其实，如今这种酒窖已在青岛悄然出现，前往葡萄酒坊藏酒、品酒的市民也日趋增多。然而，作为一种新生事物，私人酒窖对于普通市民来说，还罩着一层神秘的面纱。

　　一过节葡萄酒就卖得很火

　　在位于延安一路上的红酒坊，富隆酒窖在这里开了一家分店。“我们这家酒窖开业后，一开始每天大约能卖出二三十瓶葡萄酒，从9月中旬起，这个数字开始不断攀升，到了9月底，每天能卖出将近300瓶。”分店负责人韩啸介绍说，来买酒的人大都是中秋送礼。他清楚地记得，9月底，一位开着一辆商务面包车的市民，一次性订走了160瓶葡萄酒。

　　不仅是韩啸，记者走访了红酒坊中的多家葡萄酒店，每家店的负责人都用“卖火了”、“销量很好”这样的话来形容今年的销量。从事葡萄酒销售的黄先生告诉记者，实际上，葡萄酒在青岛火起来不过是最近三四年的时间，但如今在青岛，葡萄酒的受欢迎程度已经仅次于啤酒，更重要的是，“只要一过节，葡萄酒就卖得很火”。

　　消费葡萄酒渐成百姓习惯

　　来自国外的葡萄酒，动辄一瓶数百元，即使是本地产的华东、青岛等品牌，最便宜的也要五六十元。“应该说，葡萄酒相比啤酒还算是高消费，但这并不影响它在平常百姓群体中受欢迎的程度。”经营葡萄酒已有十余年历史的黄先生表示。

　　据黄先生介绍，上点档次的葡萄酒分为高级庄、中级庄和列级庄三种。目前，一瓶高级庄葡萄酒的价格从上千元至数万元不等，中级庄最少也得300元，列级庄大都在百元左右。在青岛的消费市场上，中级庄和列级庄的葡萄酒的销量居多。

　　“这说明在消费葡萄酒的人群中，普通市民占据了大多数。有的市民认为送人葡萄酒有面子，买来自己喝则是生活品质的提升。”黄先生说。

　　储存条件苛刻让人很犯愁

　　家住延安一路的市民王超在一家银行工作，今年中秋节，自己单位、妻子单位发的，再加上朋友、客户送的葡萄酒，加起来有七八箱。加上以前家里就有的几十瓶珍藏葡萄酒，对于住在不足90平方米套二房里的一家人来说，这些大箱小箱的葡萄酒怎么存放，就成了一个大问题。“有朋友送我两瓶原产澳大利亚的葡萄酒，一瓶据说至少1000元，这种洋酒的保存条件也非常苛刻，我只好叫来几个朋友一起喝掉了。”王超说。

　　“我注意过，九成多来买酒的人都不懂得葡萄酒如何存放。”韩啸介绍说，对于酒商和品尝者来讲，都力求在拿到酒时依然保持酒的美妙风味，因此保存葡萄酒的方法就显得非常重要。就葡萄酒来说，理想的存酒温度是在10℃和 20℃之间 ，湿度最好保持在60% ～70%。此外，葡萄酒应该藏在阴暗避光处。对于普通市民来说，这不是一件简单的事情。

　　■调查

　　酒商纷纷“圈地”建酒窖

　　青岛红酒博物馆位于红酒坊中段，由延安一路上的一处人防工程改建而成。在这里，记者发现了富隆酒窖的一项工程，由于还未完工，韩啸对此显得有些“低调”。在记者的要求下，他带记者进去转了一圈。这里共分两段，前段放置了一些仿古的桌椅，后段则放置了一个酒架。

　　据韩啸介绍，这处工程将用于私人藏酒和品酒。“面积有1000多平方米，要是放酒，可以放5个集装箱。”

　　韩啸做了多年的葡萄酒生意，据他了解，岛城收藏葡萄酒的人不在少数，“像我认识的商界朋友，有很多已经收藏了两三百瓶高档葡萄酒，其中不乏一些高级庄的名酒。”由于存放的地方不多，这些“藏酒族”大都将酒放在家中。